之前耳聞朋友提到太平的神祕義大利料理，本著美食家的精神，趁著周期末假，特地跑來太平探險!!!
從喧嘩的大馬路轉進小巷弄裡，拐了幾個彎發現了這間綠意環繞的餐廳，彷彿一下子跑進了寧靜的深山裡，看得出來這間餐廳很用心的在塑造用餐的環境。
店內環境也非常舒適，在店裡用餐不需要開燈，整面的落地窗讓光線非常充足，感覺像在一片綠意的森林裡吃飯。
接下來就進入主題了，今天是跟一個朋友一起來的，所以我們決定一個人吃飯，一個人吃麵，套餐的搭配也蠻豐富的，一般的沙拉、湯品、麵包還有飲品通通都有，不過我最期待的還是主餐跟甜點的部份，因為這才是一間餐廳的靈魂啊!
首先是前菜沙拉部分，有紅酒醋沙拉跟凱薩沙拉，兩種都非常新鮮爽口，果然是開味好物!
再來就是麵包跟湯品，聽店員介紹麵包都是老闆親自坐的全麥義式橄欖手工麵包，吃的到麵包的原麥香味~超級特別的啦!
今天的湯品是蘑菇濃湯，不會很鹹，非常的爽口! 喝的到蘑菇的清甜，其實我很討厭那種味道很重的濃湯，這個剛剛好對我的味!!! 有感覺到廚師的功力了!!!
接下就是主角登場了!!! “千層麵”還有”法式紅酒紅肉燉飯”!!!
先嚐嚐千層麵的部份，第一口吃下去，覺得味道好像比較淡一點，但是越吃越好吃! 番茄肉醬非常的清爽! 酸鹹恰到好處! 一口接一口，不知不覺已經整盤吃完了!! 這跟我以前的吃千層麵的經驗完全不一樣! 其實這道是最能代表義大利菜的一種料裡，但是做工複雜，從原料的篩選，配料、香料的比例到進烤箱的溫度、時間，都要拿捏得很好，一般我在外面吃的千層麵，幾乎都是一個共通點-----太膩。 但是這裡的千層麵完全不會，吃完還有點意猶未盡呢!!! 真是大大的加分啊!!!
再來試試法式紅酒燉牛肉，不知道是不是因為用紅酒燉的關係，牛肉非常非常的嫩，可以說是入口即化!!! 帶一點點微鹹的醬汁跟白飯的搭配也是一絕!!! 跟千層麵一樣，味道不會太重，反而讓人一口接一口，這就是我想吃的義大利料理!!! 呢!!! 真是大大的加分啊!!!
我們兩個可以說是一下子就把盤子清空了，只恨自己胃袋不夠大，不然聽說老闆的咖哩飯也是非常經典，看來只能留到下次了!
飯後飲料-特調咖啡和日月潭紅茶，看到櫃檯那個貴貴的義大利咖啡機，我想咖啡也會蠻令人期待的，果然不出我所料，一點都不苦，但又有濃濃的咖啡香，飯後一杯刷刷胃剛好!!! 至於紅茶聽說也是很高檔的日月潭頂級紅茶，一樣非常順口，就看喜歡咖啡還是紅茶囉!
酒足飯飽，最後就是甜點的部份了，有三種可以選擇:手工奶酪、手工橘瓣派還有手工提拉米蘇。鑒於前面的餐點都很令人滿意，我們決定再加點一個甜點，三個甜點一次滿足。
先說說提拉米蘇，絕對是我吃過最好吃的，甜而不膩，比起五權西路的那間好吃太多了，其實我也不明白這麼簡單的甜點怎麼大家都弄得不好吃? 手工奶酪非常的綿密，看得出來這道甜點一定會很受小朋友的喜愛。手工橘瓣派是平常比較少見到的，微甜的內餡配上微酸的橘子搭起來非常美味，我想老闆在這道甜點也是下了很多功夫的，總之，三種甜點，通通拿了高分。
總結一下今天的心得，今天所有的料理都是道地的義大利口味，也是我在台灣吃過最美味的，其實西方料裡跟中華的料理是大不相同的，中華的料理重的是口味，但是過度的烹飪往往讓食材原本的味道和營養流失了，而西方的料理所訴求的是健康，還有吃到食材的原味，所以食材一定要新鮮，然後用香料來凸顯食材的美味，Prem在這點上做的很好，保留了道地的義大利味，但是又融合了台灣人能接受的口感(我想大部分台灣人都不能接受吃到麵心或是米心的義大利料理吧?)，老闆在食材方便也非常用心，每天早上都要親自去市場挑選食材，跟店員聊過後也發現，這裡就連洗米洗菜都是用過濾水呢! 今天的這餐讓我充分感受到老闆對於料理的用心還有熱忱，也呼應了餐廳的名稱”Prem”---在印度話裡是”愛”的意思，老闆塑造了這麼棒的一個用餐環境，用這麼好的料理來滿足我們的身、心、靈，我已經知道我已經成為Prem的忠實客戶了，更好的是這樣的料理一個人只要500元左右!!! 我想在台北隨便一間餐廳都不只這個價錢，喜歡義大利料理的朋友千萬不能錯過喔!
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